养颜低脂红枣糕:不能错过“宫廷”级美食!

Thursday, 15 October 2015 08:43

养颜低脂红枣糕:不能错过“宫廷”级美食!

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据传红枣糕是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今,约有200余年的历史。如红玉般暄软诱人的红枣糕,看一眼你就会被它深深地吸引,仿佛回到了流光溢彩的宫廷世界,一群貌美宫妃在宫女的环绕下,在御花园中欣赏春暖花开的美景,石桌上摆着精美的糕点,桃红柳绿、花枝招展的,真实美不胜收啊,嘻嘻!
立秋之后是枣儿成熟的季节,吃几个浓浓枣香味的低脂红枣糕,整个人都是美美哒!

红枣营养功效红枣是清甜爽脆的美味水果,特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜的功效。
红枣糕来喽!

配方低筋面粉150克干红红枣适量(根据自己喜欢添加)鸡蛋2个小苏打3克泡打粉3克红糖30克(也可以红糖、白糖都放些)黄油30克牛奶30ml添加物玫瑰花瓣适量椰蓉(或巧克力碎片)适量做法先从处理枣开始:
1、将枣洗净,放入奶锅中,加入适量的水,煮软(约5分钟)。
2、将煮好的枣稍微过水,温度降下来后,去核(枣核周围有很多枣肉固着,扔了好可惜,我是勤俭节约的主妇,So,每一个枣核都是我的小零食,O(∩_∩)O~)3、将去核的枣用料理机打碎(如果没有料理机就用刀切碎),再次放入奶锅中,加水(水只要稍稍没过枣一厘米就可以了),开火煮五分钟左右关火。

4、在奶锅中加入小苏打,一边放一边搅拌,这时见证神奇的时刻到了:出现泡泡了!

5、将黄油放入锅中,搅拌到黄油全部融化(也可以放植物油,最好是花生油)

6、在锅中加入红糖(如果是成人,特别是女性吃的话最好全部放红糖,这样更有益身体健康,营养更好。我家有小孩,为免上火,所以就红白糖各半),也可以加入蜂蜜哦,搅拌均匀。

7、准备一个盆,将低筋面粉过筛倒入盆中,将泡打粉倒入,搅拌均匀。

8、将鸡蛋打散。

9、将拌好的那锅红枣混合物倒入面盆中,把鸡蛋倒入搅拌均匀(这里是搅拌是翻拌,一下一下的像炒菜一样,不要转圈拌!)

10、搅拌的时候将玫瑰花瓣放进去,拌好了就是一盆灰不溜秋的糊状物。同时预热烤箱。

11、装容器:放7分满,我加了椰蓉(或巧克力碎片),上面再盖上一层面糊。

12、入烤箱:烤箱中层,上下火180度,烤18-25分钟左右(根据自家烤箱脾气而定)。

 

烤完后用牙签扎扎,没有东西出来了就是好了,可以出锅了!别烫着喽O(∩_∩)O~

PS:这款颇有来头的红枣糕,是跟着邻居美女姐姐学的,在此也感谢她无私奉献的配方!此方使用的红枣是表妹从陕西榆林寄来的“猴头枣”,虽然放在冰箱冷藏久了丢了些水分,但仍然比超市买的大枣强出很多!

成品图里的蛋糕表面抹的是一层奶油焦糖酱~
回复关键字得菜谱喽
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